Upacara Pembukaan Pameran Makanan Internasional Sial 2025

Pameran internasional SIAL InterFOOD 2025 resmi dibuka hari ini di Jakarta International Expo (JIExpo) di Kemayoran, Jakarta. Menandai dimulainya pameran terbesar industri makanan dan minuman di Asia Tenggara. Kini memasuki tahun ke-26, pameran yang diselenggarakan oleh Krista Exhibitions ini kembali menjadi forum inspiratif bagi para pelaku industri untuk menampilkan inovasi, memperluas jaringan bisnis, dan menjajaki peluang kolaborasi internasional.

Selama empat hari mulai 12 hingga 15 November 2025, pameran ini menampilkan beragam inovasi, inspirasi, dan peluang bisnis terkini di sektor makanan, minuman, jasa makanan, hotel, restoran, kafe, dan toko roti. Lebih dari 1.500 peserta dari 26 negara antara lain Thailand, Iran, Singapura, Arab Saudi, Malaysia, Vietnam, Mesir, Korea Selatan, Turki, Rusia, Jepang, Taiwan, Tiongkok, Amerika Serikat, Pakistan, Maroko, Hong Kong, Filipina, India, Yordania, Palestina, Dubai (UEA), Italia, Swiss, Jerman, dan Indonesia berpartisipasi, termasuk 100 UMKM terkemuka Indonesia dengan produk-produk inovatif dan ekspor.

Para peserta dipersiapkan untuk menampilkan berbagai inovasi produk, teknologi terkini dan solusi industri, yang mencerminkan kemajuan dan potensi besar industri katering global. Pameran ini bertujuan untuk menarik lebih dari 90.000 pengunjung dan akan memeriahkan suasana melalui berbagai kegiatan menarik, mulai dari demonstrasi memasak dan hampir 1.000 Pakar dan influencer makanan Di setiap booth peserta, maksimal Demonstrasi membuat kue, demonstrasi menghias kueJuga Kompetisi Kue Kering dan Es Krim Menampilkan kreativitas para profesional dan pembuat roti. Pengunjung juga bisa menikmatinya pengambilan sampel produk dan berbagai Pengalaman langsung Rasakan inovasi terkini langsung dari peserta. Keseluruhan rangkaian kegiatan tidak hanya memberikan hiburan, namun juga memperluas wawasan para profesional industri dan mempererat hubungan antara para profesional industri dan konsumen sehingga semakin dekat, mendidik dan menginspirasi.

Daud D. Salim, CEO Krista Exhibitions, mengatakan: “Atas nama Krista Exhibitions, saya merasa terhormat bisa bergabung dengan seluruh peserta pameran yang berpartisipasi dalam mengundang masyarakat dari Indonesia dan seluruh dunia untuk menghadiri dan menyaksikan pameran terbesar dan terlengkap di Asia Tenggara dan industri makanan dan minuman (F&B) Indonesia, yang akan diselenggarakan di JIExpo Kemayoran, Jakarta pada tanggal 12 hingga 15 November 2025.

“Pameran ini tidak hanya menjadi ajang pertemuan bisnis, namun juga menjadi motor penggerak penting untuk menghimpun energi positif seluruh pelaku industri. Jika didukung dengan kerja sama lintas sektor baik dari pemerintah, asosiasi, korporasi peserta, inovator muda, dan sebagainya, maka perkembangan industri makanan dan minuman Indonesia akan semakin kuat. Kami berharap pameran ini menjadi wadah berkumpulnya ide, inovasi, dan mitra, serta memberikan dampak nyata bagi perkembangan industri nasional.”

Selain itu, Daud D. Salim juga mengajak semua pihak untuk terus berinovasi secara kolaboratif menghadapi tantangan global. “Sekarang saatnya kita bersinergi menampilkan potensi terbaik Indonesia kepada dunia. Melalui kolaborasi, kreativitas, dan semangat berbagi, kita dapat membangun ekosistem industri makanan dan minuman yang kuat, modern, dan berdaya saing tinggi,” ujar Daud D. Salim.

Krista Exhibitions meluncurkan tiga rangkaian pameran besar, yaitu Asian Seafood Expo, Pameran INAShop, dan Pameran CoolTech Seluruh Indonesia. Ketiganya menawarkan pengalaman komprehensif, mulai dari penyediaan bahan baku, teknologi pemrosesan, solusi pendinginan hingga inovasi ritel modern.

Pameran ini hadir semarak dengan berbagai program pendukung yang bersifat edukatif, interaktif dan inspiratif. Pengunjung dapat menikmati berbagai kegiatan menarik seperti seminar industri, business match, kompetisi memasak profesional, dan workshop yang dihadiri oleh para ahli dan praktisi berpengalaman di bidangnya. Diantaranya, “Seni Teh – Harmoni Ilmu Pengetahuan dan Seni” yang disponsori oleh Persatuan Seniman Teh Indonesia merupakan seni teh yang memadukan seni dan ilmu pengetahuan. Selain itu, Seminar Penyembelihan Domba yang diselenggarakan oleh Australian Meat Institute memberikan pelatihan mendalam mengenai teknik penyembelihan domba secara profesional, sedangkan seminar LPPOM MUI bertajuk “Memahami Persyaratan Sertifikasi Halal Indonesia” membahas peraturan dan peluang besar di pasar halal negara.

Dalam rangka meningkatkan kemampuan pengusaha penyedia makanan bergizi gratis (MBG), Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) akan menyelenggarakan pelatihan dan uji kompetensi keamanan pangan siap saji. Kampanye ini bertujuan untuk meningkatkan penerapan standar higienitas, kebersihan dan keamanan pangan sehingga makanan yang disajikan memiliki kualitas yang sesuai dan layak untuk dikonsumsi.

Tahun ini, dua kompetisi memasak bergengsi “La Cuisine Challenge” menarik lebih dari 1.000 kontestan dari delapan negara, yang menunjukkan kemampuan terbaiknya melalui berbagai demo memasak dan membuat kue. Acara ini merupakan salah satu kompetisi memasak profesional terbesar di Asia. Sebanyak 104 juri nasional dan internasional akan menilai setiap kategori kompetisi, meliputi kreativitas, kemampuan presentasi, cita rasa, dan inovasi kuliner.

Kompetisi ini menyediakan platform bergengsi bagi para chef, mahasiswa kuliner, dan profesional industri untuk menampilkan keahlian terbaik mereka sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner suatu negara di kancah internasional. Selain ribuan chef yang menghadiri acara La Cuisine, ratusan chef profesional lainnya menampilkan keahliannya melalui inovasi produk dan penerapan teknologi terkini yang ditampilkan peserta pameran. Sinergi ini menjadi sumber inspirasi bagi para pelaku industri makanan dan minuman serta mendorong penguatan jaringan B2B dan B2C secara berkelanjutan.

Sementara itu, ICAB SIROC Competition 2025 kembali hadir sebagai kompetisi bergengsi bagi para barista dan profesional kopi Indonesia. Kompetisi ini merupakan wadah untuk menampilkan keterampilan, kreativitas dan dedikasi terhadap seni penyeduhan kopi, melalui teknik penyeduhan artisanal dan inovasi layanan modern. Dengan memperkenalkan juri berpengalaman dan kontestan terbaik dari berbagai daerah.

Kegiatan asosiasi di bidang industri terkait juga memperkaya agenda pameran. Konferensi Kerja Nasional GAPI, temu anggota GAPMMI, serta seminar IPF dan seminar ARPI merupakan forum penting untuk membahas isu-isu terkini di industri pengemasan dan rantai dingin. Pengunjung juga dapat menikmati demo memasak “Kue Changfeng” di panggung utama yang menampilkan kreasi unik dan inspiratif dari para profesional.

Sebagai upacara penutupan khusus, Malam Inovasi dan Penghargaan akan menjadi puncak Upacara Penghargaan Krista Exhibitions, yang memberikan penghargaan atas inovasi terbaik dalam produk makanan dan minuman tahun ini oleh para pelaku industri. Keseluruhan rangkaian acara mencerminkan kolaborasi, kreativitas dan semangat progresif industri makanan dan minuman Indonesia di kancah internasional.

Pameran ini juga mengundang para importir, distributor, pemasok, dan pelaku usaha di industri hotel, restoran, dan katering (HORECA) untuk membahas potensi kerja sama dan memperluas jaringan bisnis. Selain itu, ini merupakan tempat yang strategis bagi produsen, pemilik merek, pengecer modern dan tradisional, investor dan UKM untuk mencari mitra potensial dan menjajaki peluang pasar baru baik di tingkat nasional maupun internasional. (Ahmad Iqsan)